BOUILLON 🍲

Bij onze verkoopdagen (7 en 8 augustus) gaan wij deze keer ook bakjes bouillon verkopen!

Deze smaakvolle bouillon is getrokken van de overgebleven botten, nadat het vlees eraf gesneden is. Dit kan als basis gebruikt worden voor verschillende soepen, maar ook als er bijvoorbeeld pastasaus van gemaakt wordt!

Bouillon (vleesnat of vleesaftreksel) is een bereiding die aan water smaak, aroma's en voedingsstoffen geeft door vlees, groenten, vissen en/of andere voedingsmiddelen te laten trekken. Bouillon kan gebruikt worden als basis of als bevochtiging voor de bereiding van gerechten als soep, sauzen en ragouts.

In feite is een bouillon een extract. Door de bestanddelen te laten trekken, worden de smaak- en geurstoffen in het water opgelost. Daardoor is een bouillon erg geurig en rijk aan smaak, al bestaat het voor het overgrote deel uit water. Het bevat weinig energie en is eetlustopwekkend.